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de Trenque Lauquen

Industria frigorífica

La faena de ganado vacuno se redujo en más de 4 puntos respecto del año 2017

Son números provisorios. En el caso de las vacas, la faena creció a un ritmo de 13,0% interanual, y la faena de vaquillonas lo hizo a una velocidad de 4,7% anual.

La industria frigorífica vacuna redujo en diciembre su nivel de actividad en 4,6% respecto de igual período del ciclo anterior, mientras que la comparación mes contra mes mostró una caída del 6,00%, en parte por la menor cantidad de días hábiles. En tanto, la participación de las hembras en la faena total continuó creciendo.
En el último mes del año, la faena total se ubicó en 1,053 millones de cabezas (provisorio), volumen que quedó 6,0% por debajo del nivel de noviembre pasado y 4,6% por debajo del nivel de diciembre de 2017. En términos absolutos, entre diciembre de 2017 y diciembre de 2018 la faena se contrajo en 50.300 cabezas, consigno el último informe mensual elaborado por la CICCRA.
Al corregir la serie por la cantidad de días hábiles, se observa que el nivel de faena (provisorio) experimentó un crecimiento de 3,9% entre noviembre y diciembre de 2018, y un alza de 0,5% entre diciembre de 2017 y diciembre de 2018.

n Faena de hembras
En diciembre último continuó creciendo la faena total de hembras. Según los datos provisorios se faenaron 505.600 hembras, un 2% más que en el último mes de 2017 (+10.00). En tanto, se faenaron 547.700 machos, un 10% menos que un año atrás (-60.400 cabezas). Esto hizo que la participación de las hembras en la faena total llegara a 48,0% en diciembre de 2018, +3,1 puntos porcentuales, respecto de diciembre de 2017.
Por un lado, siguió ampliándose la importancia relativa de las vacas y de las vaquillonas en la faena total, llegando a 17,6% y 13,7% del total, respectivamente, cuando en diciembre de 2017 habían representado 14,9% y 12,5%, respectivamente del total.
En el caso de las vacas, la faena creció a un ritmo de 13,0% interanual, y la faena de vaquillonas lo hizo a una velocidad de 4,7% anual. A la inversa, continuó descendiendo la importancia de las terneras en la faena total (de 17,5% pasó a 16,6% entre los períodos analizados (-9,2% anual)).

n Crecimiento
En 2018 un total de 383 establecimientos faenó 13,4 millones de cabezas. Fue el 13º nivel de actividad más elevado de los últimos 38 años. En relación a 2017 se registró un crecimiento de 6,0% y al comparar con el promedio anual de 1980-2017, se observó un aumento de 3,7%.
Las principales 85 plantas explicaron 75,2% de la faena total. En promedio estas plantas faenaron 118 mil cabezas (es decir, 9,83 mil cabezas/planta/mes). En términos absolutos, la faena creció en 760 mil cabezas con relación a 2017.

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