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de Trenque Lauquen

Según informe de CICCRA

El consumo interno de carne vacuna se retrajo en más de 7 puntos porcentuales

En 2018 se produjeron 3,05 millones de tn r/c/h de carne vacuna, un 7,3% más que en 2017.

El consumo interno de carne vacuna de la Argentina se redujo en 2,4 puntos porcentuales, al quedar en 56,1kg/A/C/, respecto de 2017 y se comercializaron 2,49 millones de toneladas, en números absolutos significa una retracción de 7.400 tn/r/c/h, menos y la importancia relativa pasó del 89,0% a 81,8%, consignó el último informe de la CICCRA (Cámara de la Industria y Comercio de la Carne de la República Argentina).
En diciembre de 2018 se produjeron 240 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna. Esto implicó una retracción de 15,3 mil tn r/c/h con relación a noviembre (-6,0%). En tanto, al comparar con el último mes de 2017, la producción de carne vacuna se retrajo en 7,4 mil tn r/c/h (-3,0%). Tal como se estableció más arriba, la baja se explicó totalmente por la menor cantidad de días hábiles.
Si el volumen exportado en diciembre totalizó 55,0 mil tn r/c/h equivalentes, representó una baja del 1,8%, por lo tanto se habrían enviado 184,7 mil tn r/c/h al mercado interno (-14,3 mil tn r/c/h, -7,2% mensual). Al no considerar los stocks existentes en los diferentes eslabones de la cadena de valor, esta baja se tradujo en una caída de 7,2% del consumo aparente por habitante.

n Producción
En 2018 se produjeron 3,05 millones de tn r/c/h de carne vacuna, un 7,3% más que en 2017. La producción se amplió en 208,4 mil tn r/c/h entre 2017 y 2018. Y tal como surge del siguiente cuadro, en 2018 el aumento de la producción de carne vacuna se tradujo en mayores exportaciones.
Las exportaciones habrían ascendido a 555,5 mil tn r/c/h de carne vacuna, según nuestras estimaciones, ubicándose 78,0% por encima de las registradas en 2017. Su importancia en el total producido pasó de 11,0% a 18,2% entre los años considerados.

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